北の菓子工房もり屋web担当高橋です。
概要にも記載しましたが、北の菓子工房もり屋では、ホームページ上でメールフォームを利用し匿名でコメントしていただける「みんなのポスト」を運営しています。匿名の為、個別にお返事することが難しく、主任に相談したところ「ブログで返信すれば」とのアドバイスを頂き、今回ブログを開設するに至りました。
全部にお返事することは難しいかもしれませんが、可能な限り駄文を書き散らかして行きたいと思いますので、どうぞお付き合いください。
さて。さっそくではありますが、今回開設のきっかけとなったコメントについてお返事をしていきたいと思います。
【桃ひとつぶみたいに、季節毎に旬の果物メインのインパクトあるケーキがあれば、買いたいです】
ありがとうございます!
今までも当店では季節のフルーツを使った期間限定の商品はたくさん提供してまいりましたが、来店して初めて目にしていただける状況でした。いつ頃、どのような商品が店頭にならぶのか、今後はホームページを活用し、少しでも多くのお客様に色々な商品を知ってもらえるよう努力してまいります。
で。先ほど更新したばかりですが、7月19日から販売を予定している「士別産ブルーベリータルト」などいかがでしょうか。サクサクのタルト生地にレアチーズを乗せて、ブルーベリーをトッピング。見た目はもうブルーベリーの集合体です(笑)
士別産のブルーベリーは7月から8月末ごろまでが旬になるようで、もり屋では中士別町の石黒農園様で採れたブルーベリーをこの時期使わせていただいています。
余談ですが。ブルーベリーは目に良いと言われていますが、それは含有するアントシアニンという色素成分が影響しているそうです。とはいえ、視力回復に…はあまり効果はないようで、気休め程度とのことです。眼鏡族の私としては少々残念なお話でしたが、目、鼻、喉の粘膜を保護してくれるビタミンAが豊富だったり、前述したアントシアニンが脳血管障害の予防に良いとする研究結果があったりと、小兵ながら結構やるやつなんです。
栄養も気になるところですが、何よりさわやかな酸味とベリー種特有の甘さが良いですよね。
口の中でプチっとつぶした時の、実から出る果汁。ブルーベリーだからこそ味わえる食感。
ジャムにしても美味しいですが、旬のこの時期、せっかくなので生食を楽しみたいです。